稻谷消費主要有食用、飼料、工業(yè)、種用、損耗和出口。晚秈稻由于生長期較長，品質(zhì)較好，主要用作口糧，中央和地方儲備糧公司按最低收購價收購的中晚稻主要用于充實中央和地方儲備，其他用途較少。據(jù)中華糧網(wǎng)統(tǒng)計，2013年我國晚秈稻消費總量為9970萬噸，占稻谷總消費量的61.6%，其中口糧消費量為8450萬噸，占晚秈稻總消費量的84.75%。Ubc中國飼料行業(yè)信息網(wǎng)-立足飼料，服務畜牧
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我國晚秈稻消費情況
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隨著經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，稻谷不同的消費形式呈現(xiàn)出不同的發(fā)展趨勢：
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1.大米的人均口糧消費呈下降趨勢，但消費總量由于人口的自然增長而呈剛性，二者相抵，基本穩(wěn)定。
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2.工業(yè)用稻米消費有較大的潛力，但其用途目前還比較單一，而且作為釀酒的主要原料，其發(fā)展受到較大限制，基本保持平穩(wěn)增長。
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3.飼料消費略有下降。飼料用稻主要集中在早、中稻，但近兩年來由于秈稻價格上漲和政策托底，致使農(nóng)民和飼料企業(yè)減少了早秈稻飼料用量，消費量難有大的增加。但稻米用作飼料，最具發(fā)展?jié)摿ΑＴ蚴怯衩變r格上漲，大量陳化稻處理，一些飼料企業(yè)用價格較低的早秈稻替代玉米做原料。預計稻米飼料消費年均增長在10%以上，飼料消費約占總消費量的6%左右。
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4.種子用量變化不大，損耗呈逐年減少趨勢。種子和損耗數(shù)量占的比重較小，但剛性較強，今后隨著技術進步將呈緩慢減少態(tài)勢。
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我國大米進出口情況
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多年來，我國稻谷一直堅持自給自足的方針，進出口量較少，進出口類別基本都是大米而非稻谷。據(jù)中國海關總署統(tǒng)計，2013年我國大米進口224.4萬噸，主要從越南（154.51萬噸）、巴基斯坦（57.96萬噸）、泰國（17.54萬噸）等國進口，進口品種為秈米；大米出口47.84萬噸，主要出口到韓國（10.15萬噸）、日本（4.98萬噸）、朝鮮（4.9萬噸）等國，出口品種主要為粳米；凈進口量為176.56萬噸。
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2011年以前，我國一直是大米的凈出口國，1990—2011年間，我國累計凈出口大米2135萬噸，1998年我國大米出口達到374.4萬噸的歷史最大量，占當年世界大米總出口量的19%。隨后我國大米出口逐年下降，到2012年，我國大米出口量已經(jīng)下跌至27.9萬噸，只占世界大米貿(mào)易量（3590萬噸）的0.7%。2009—2012年間，我國大米進口量小幅回升，2011年，因國際米價振蕩下行，我國大米進口量提高到57.8萬噸，首次超過了出口量，由凈出口國轉(zhuǎn)變?yōu)閮暨M口國。
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目前，我國大米進口還實行配額管理，2014年進口配額為532萬噸。其中長粒米和中短粒米各為266萬噸，國營貿(mào)易比例為50%，配額內(nèi)進口關稅為1%。 |