美國農(nóng)業(yè)部聯(lián)邦糧谷檢驗(yàn)署對(duì)大豆所制定的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)如表
①等外品：是指不符合以上1～4等要求的霉變的、法算得、發(fā)熱的；或具有商業(yè)上認(rèn)為討厭的異味；或含有石子的；或因其他原因而品質(zhì)明顯低劣的大豆。
②紫斑大豆或污染大豆的等級(jí)，不得高于美國三號(hào)。
③明顯的氣候損傷大豆的等級(jí)，不得高于美國四號(hào)。
④品質(zhì)明顯低劣：應(yīng)解釋為在1000克谷物樣品中含有兩粒以上的野百合種子的豆物。
⑤紫斑粒或污染粒：應(yīng)解釋為因真菌的生長�；蛞蚺K物，或因包括無毒防疫劑在內(nèi)的類似臟物的物質(zhì)，或因其它無霉物質(zhì)面使大豆變色。
摘自美國法定谷物標(biāo)準(zhǔn)，1978.1
磅/蒲式爾（容重）=12.872g/L（美國、加拿大）
美國大豆等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)
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等級(jí) |
最小容量（磅蒲式耳） |
最大限度 |
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水分（%） |
破裂粒（%） |
損傷粒 |
雜質(zhì)（%） |
黃色大豆或青色大豆重的中色、黑色或上色大豆（%） |
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總計(jì)（%） |
熱傷粒（%） |
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美國1號(hào) |
56 |
13.0 |
10.0 |
2.0 |
0.2 |
1.0 |
1.0 |
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美國2號(hào) |
54 |
1.0 |
20.0 |
3.0 |
0.5 |
2.0 |
2.0 |
|
美國3號(hào) |
52 |
16.0 |
30.0 |
5.0 |
1.0 |
3.0 |
5.0 |
|
美國4號(hào) |
49 |
18.0 |
40.0 |
8.0 |
3.0 |
5.0 |
10.0 |